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Lecker vom Blech

herzhaft & süß ... Regina Röhners neue Rezepte

von Regina Röhner (Autor)
von Uwe Bender (Fotograph)

ISBN 978-3-89798-442-4
1. Auflage von

Format (B x H): 18 x 18 cm
112 Seiten

Gewicht: 400 g
Lecker vom Blech

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Süß und herzhaft genießen - im Einklang mit den Jahreszeiten

Unsere Erfolgsautorin Regina Röhner beweist wieder einmal mit vielen neuen kreativen Rezepten, dass man – zum Teil ohne großen Aufwand – leckere Gerichte zaubern kann, die alle satt und glücklich machen. Herzhafte und süße Speisen, auf die Jahreszeiten und die hier heimischen Obst- und Gemüsesorten abgestimmt und auf dem Blech zubereitet, lassen die Herzen aller Hobbyköche und -bäcker höher schlagen!



• Trendthema: saisonale Küche mit heimischen Zutaten
• nach Jahreszeiten geordnetes Koch- und Backbuch mit neuen, eigens für das Buch kreierten Rezepten fürs Blech
• ca. 90 gelingsichere Rezepte, auch für Anfänger
• mit guten Tipps von der Expertin
• Die Autorin steht für Lesungen mit Verkostung und Kochvorführungen zur Verfügung. Interessierte Buchhändler können sich jederzeit an unsere Marketingabteilung wenden: Susann Jaensch, marketing@buchverlag-fuer-die-frau.de, Tel. 0341 / 9954-376


Rezept zum Ausprobieren

Blätterteigtaschen mit Halloumikäse-Schinken-Kartoffelfüllung

ca. 250 g Blätterteig, 1 Ei

für die Füllung:
½ Halloumikäse, 1 EL Olivenöl
2 Schalotten, 2 Scheiben Serrano-Schinken
2 mittlere Pellkartoffeln, z. B. Bamberger Hörnchen
2 EL geriebener Parmesan, 2 EL Mascarpone


Halloumikäse in Stücke schneiden und in einem Pfännchen mit 1 EL Olivenöl etwas anrösten, die geputzten, in Ringe geschnittenen Schalotten mit anbraten. Schinken klein schneiden, Kartoffeln schälen und reiben. Alle Zutaten für die Füllung im Zerkleinerer oder mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Den Blätterteig ca. ½ Zentimeter dick ausrollen, in 12 Teile schneiden. Mit der Füllung belegen, die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Teigstücke zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Oberfläche mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C Ober- und Unterhitze 13 bis 15 Minuten goldbraun backen. Dazu einen Blattsalat reichen.
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