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Zwiebeln

Herkunft, Anwendungen und Rezepte

von Evemarie Löser (Autor)
von Frank Löser (Autor)

ISBN 978-3-910150-87-4
Format (B x H): 14.8 x 21 cm
128 Seiten
Verarbeitung: Softcover

Gewicht: 330 g
Zwiebeln

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Nach den erfolgreichen Büchern in unserer Naturreihe, in der u. a. Bücher über Wildpflanzen, Holunder, Wildfrüchte, Sanddorn erschienen sind, ist jetzt in der gleichen Reihe und in gleicher Ausstattung das Buch über die Zwiebel erschienen.

Die Zwiebel wird als die heimliche Königin der Küche bezeichnet. Seit mehr als 5 000 Jahren ist sie als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze bekannt. Im Buch werden Herkunft, die verschiedenen Namensdeutungen und Zwiebelarten vorgestellt. Es gibt Tipps zum Anbau, zur Ernte und Lagerung. Traditionspflege und Brauchtum rund um die Zwiebel, zu denen auch die bekannten Zwiebelmärkte gehören, werden erläutert. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten werden im umfangreichen Rezeptteil beschrieben.
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